An der Hauptwache gibst solche "Rinnen" auch, z.B. am Bahnsteig der U6/U7 Richtung Konstablerwache.
Nur liegt die Hauptwache - meines Wissens - nicht unter dem Grundwasserspiegel bzw. wird nicht von Grundwasser umströmt. Und an der Hauptwache sieht man sie erst, seit die Deckenverkleidung entfernt wurde. Zumindest sind sie mir vorher nie aufgefallen.
Dass die Abflussrohre mit der Zeit verkalken, ist normal. Denn es sind nunmal gerade auf Kalk basierende Stoffe, aus denen Beton besteht.
Ich persönlich habe bei allen Unterirdischen Stationen der Deutschen Bahn das Gefühl, die DB interessiert sich nicht sonderlich dafür, wie die Stationen aussehen. Selbst zur damals so wichtigen WM in 2006 hat man es am Hbf gerade Mal geschafft die Fahrtreppen auszutauschen. An den Wasserschäden im Hbf-tief hat man auch damals nichts gemacht. Und die sind, soweit ich weiß, durch Leckagen in der Abwasserverrohrung verursacht. Zumindest sagt das meine Nase in der Nähe der Pfützen an Gleis 103/104. Mühlberg dagegen ist eindeutig Grundwasser, zumindest habe ich noch nicht erlebt, dass es nach Kloake riecht.